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31 de maio de 2018
Avaliação  43 (3)
Sabores equatorianos: Talharim de frango
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Ingredientes:
 
Meio frango cortado em barragens
Macarrão espaguete ½ libra
Tomate 2




Pimento Médio 1
Cebola vermelha 1
Manjericão picado ½ xícara
Cogumelos a gosto
Queijo parmesão a gosto
Pasta de tomate 2 colheres de sopa
Manteiga 2 colheres de sopa
Molho de tomate 1 ½ colher de sopa
Achiote ½ colher de sopa
Alho Liquefeito 1 colher de sopa
Sal a gosto
 
Preparação:
 
1.       Misture a cebola, o tomate e o pimento com pouca água.
2.       A mistura do passo anterior é colocada em uma panela onde preparamos o molho de macarrão.
3.       Fazemos o molho no pote adicionando o alho liquefeito e um pouco de achiote. Deixamos cozinhar por cerca de 3 minutos.
4.       Adicione a presa de frango, cubra a panela e espere que ela ferva em fogo baixo. Isso leva cerca de 40 minutos
5.       Liquefazer o manjericão com pouca água e este manjericão liquefeito acrescentamos ao pote do molho de macarrão.
6.       Adicionamos os cogumelos, o extrato de tomate, uma colherada de manteiga e o queijo parmesão ao molho.
7.       Deixe cozinhar por 5 minutos e adicione sal.
8.       Em outra panela fervemos dois litros de água com sal e uma colher de sopa de óleo.
9.       Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e espere cerca de 30 minutos até que estejam cozidos.
10.    Após esse tempo, peneiramos o macarrão e misturamo-lo com uma colher de sopa e meia de manteiga e a mesma quantidade de molho de tomate.
11.    No final, misturamos o molho de macarrão e o macarrão. E nós já temos o nosso talharim de frango.
 
Obrigado pela receita para Mariuxi Rodríguez.

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