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24 de setembro de 2018
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Suflê de alho-porro
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Ingredientes

1 alho-porro
2 ovos
1 colher de manteiga




1 colher de farinha
Queijo parmesão para gratinar
1 respingo de creme líquido
Presunto cozido em tiras (opcional)
Sal, pimenta e noz-moscada
 
Preparação
 
Lavamos bem o alho-porro e removemos as folhas verdes que não são tenras.
 
Cortamos o alho-porro em fatias finas e em uma panela refogue com manteiga, sal, pimenta e noz-moscada.
 
Adicione uma colher de farinha e mexa até obter um creme suave.
 
Separe a gema da branca, jogamos as gemas com o creme líquido adicionamos as tiras de presunto cozido e mexemos toda a preparação.
 
Agora batemos as claras à ponte de neve para que o soufflé tenha aquele efeito bombé suave e cremoso.
 
Coloque a preparação de alho-porro em um molde espalhado na manteiga e leve ao forno quente por 30 minutos até que o suflê fique dourado.

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