25 de setembro de 2021
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Produtos

20 de julho de 2018
Valoración  51 (1)
Leite de coco
O leite de coco é um produto feito com polpa de coco moída. Podemos encontrá-lo em lojas de alimentos como um produto embalado.
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22 de junho de 2018
Valoración  (0)
Tipos de arroz
O arroz é um dos cereais mais consumidos e produzidos no mundo, depois do milho.
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13 de junho de 2018
Valoración  (0)
TOP 5: Frutos secos
Se já o convencermos de que o melhor aperitivo que você pode ter entre as refeições são os frutos secos, agora vamos guiá-lo através de qual é a sua melhor opção.
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30 de maio de 2018
Valoración  51 (1)
Alho: a importância de um tempero
O alho é uma planta perene composta pelas raízes, o caule, as folhas e o bulbo. Este último, com a pele branca e odor forte quando corte, é uma cabeça compreendendo 6 ou 12 partes (ou dentes) e a parte é muitas vezes utilizada principalmente para a preparação de pratos. Nos tempos antigos, os romanos, gregos e egípcios...
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30 de maio de 2018
Valoración  51 (1)
Garam Masala
O Garam Masala é uma mistura de especiarias características da culinária indiana, embora também seja usado em outros países asiáticos. Seu sabor não se destaca por ser excessivamente picante. É um ingrediente amplamente utilizado em pratos com carne, vegetais, legumes ou ensopados.
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29 de maio de 2018
Valoración  51 (1)
Cúrcuma: de corante têxtil a tempero culinário
Cúrcuma (do árabe kourkoum, "açafrão") é obtida a partir da raiz da planta com o mesmo nome; uma planta herbácea perene nativa da Índia, China e Oriente Médio. Nos países da América Latina é conhecido como "pau" ou "raiz de açafrão" e na Espanha é chamado "açafrão das Índias" ou "açafrão do Oriente".
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29 de maio de 2018
Valoración  (0)
A cebola
É um ingrediente muito presente em nossas cozinhas. Embora nas lojas de alimentos, podemos encontrá-lo ao longo do ano, sua temporada inclui os meses de abril a outubro. O "Allium cepa", conhecido como cebola, é uma planta bienal, dentro da família "allium"; podemos encontrar diferentes tipos de cebolas cultivadas para...
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29 de maio de 2018
Valoración  (0)
O damasco
A temporada de damascos inclui os meses de maio a agosto. Fruta popular no verão, tem sua origem na China, Turquia, Irã e Armênia. As primeiras referências sobre a sua cultura remontam a 3000 aC, e foram os romanos que a introduziram na Europa devido às suas rotas comerciais com a Ásia.
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28 de maio de 2018
Valoración  (0)
O figo: comida dos filósofos
O figo é uma fruta que é obtida da figueira Ficus Carica. É popularmente considerado como uma fruta que teria sua origem no Oriente Médio. Sua temporada inclui os meses de junho, julho, agosto e setembro. Nos tempos antigos, o figo era um alimento altamente valorizado por Platão e Diógenes, por isso foi batizado como "...
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28 de maio de 2018
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O gengibre
O gengibre (também conhecido como kion ou quion) é o caule subterrâneo (rizoma) de uma planta pertencente ao gênero das zingiberáceas. Sua origem é no Oriente, com a China sendo o país com a maior taxa de produção.
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28 de maio de 2018
Valoración  (0)
Chá matcha
O Matcha ("Chá em pó") é um chá verde moído que é obtido a partir da moagem de folhas de chá verde. O chá moído tem origem na China e foi introduzido no Japão no século XII pelo monge budista Eisai, coincidindo com a introdução no país do Zen-budismo.
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22 de maio de 2018
Valoración  52 (2)
O manjericão
O manjericão ou alhábega, cientificamente conhecido como Ocimum basilicum, é uma erva aromática nativa da Índia, Irã e Paquistão. Nos tempos antigos, era usado para fins medicinais. Sua expansão para os países europeus é devido à influência dos gregos e romanos.
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22 de maio de 2018
Valoración  51 (1)
O missô
Missô, que em japonês significa "fonte de sabor", é uma pasta feita com soja e sal marinho fermentado com o cogumelo koji (também usado na produção de saquê e molho de soja). No entanto, missô também pode ser feito com outros tipos de cereais, como cevada, trigo, sementes de cânhamo ou arroz.
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22 de maio de 2018
Valoración  52 (2)
Que é o Daikon?
O Daikon (ou rabanete japonês) cujo nome científico é Raphanus sativus é uma planta comum da Ásia Oriental e cuja origem pode datar do ano 2000 antes de Cristo. Em japonês, o daikon deriva de "Dai", que significa "longo" e de "Kon", que significa "raiz".
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21 de maio de 2018
Valoración  51 (1)
Adoçantes naturais
Muitas vezes nos perguntamos sobre adoçantes naturais que podem substituir o açúcar, e que eles não contêm conteúdo calórico ou substâncias artificiais. Açúcar, açúcar mascavo ou sacarina e outros derivados são ricos em calorias, são uma fonte de carboidratos de alto índice glicêmico, o que significa que aumenta muito ...
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EVENTOS
10 de outubro de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.